2017-02

肝細胞の修復を助けるという点では、近年、ビタミン様物質であるビタミンUが注目されています。ビタミンUといえば、『キャベジン』という商品名で、胃薬としてよく知ら入れていますが、これが肝臓病にも効果のあることがわかってきました。 臨床試験を行っ...

大豆もやしは、大豆を人工的に発芽させた食品です。芽が出るときに、ビタミンCとビタミンB1がふえるうえに、大豆本来の植物性タンパク質もたっぶり含まれています。その植物性タンパク質には、リジン、トリプトファン、メチオニンなどの必須アミノ酸が豊富...

野菜の中にも、肝臓を守ってくれるものが幾づかあります。その1つは、かぼちゃです。苦から冬至にかぼちゃを食べる習慣がありますが、昔の人たちも寒くてお酒の進む時節にかぼちゃが疲れた肝臓をいやすということを知っていたのかもしれません。 かぼちゃは...