肝臓強化 カキの成分が肝臓をしっかりガード
晩秋から冬にかけての味覚の1つにカキがあります。酒飲みにとっては、磯の風味豊かな酢ガキを肴に熱欄で一杯というのは、こたえられない味わいでしょう。フランスあたりでは、レモン汁をしぼっただけの生ガキを肴にワインを楽しむ光景もよく見かけられます。...
肝臓強化 肝臓強化 肝臓に必須の魚介類に多いタウリンはいわしにも多く含まれる
しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効くで紹介したとおり、肝臓にはタウリンが欠かせませんが、こちらでも紹介したとおり、タウリンはシジミなどの魚介類に多く含まれます。シジミをはじめとしてカキやいか、たこと同様、いわしもタウリンを非常に多く含...
肝臓強化 少し生臭い魚の血合い部分に肝臓を守るビタミンがたっぷりある
ぶつ切りにした魚の切り口を見ると、背肉と腹肉の境目に、暗赤色の肉の部分があります。ご存じのように、これが血合い肉で、かれいやたらのような動きの少ない魚より、水面近くをぐんぐん泳ぎ回るかつお、まぐろなどに血合い部分が非常に発達しています。とこ...