肝臓強化 メチオニンが豊富などじょうは脂肪肝予防に最適
どじょうといえば、ひと昔前までは、日本人にとって身近なタンパク質源として重宝がられてきました。ところが、どじょうが生息するたんぽが減るにつれ、その数も減少し、また、農薬に汚染されているのではないかなどと敬遠されるようになりました。しかし最近...
肝臓強化 肝臓強化 カキの成分が肝臓をしっかりガード
晩秋から冬にかけての味覚の1つにカキがあります。酒飲みにとっては、磯の風味豊かな酢ガキを肴に熱欄で一杯というのは、こたえられない味わいでしょう。フランスあたりでは、レモン汁をしぼっただけの生ガキを肴にワインを楽しむ光景もよく見かけられます。...
肝臓強化 肝臓に必須の魚介類に多いタウリンはいわしにも多く含まれる
しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効くで紹介したとおり、肝臓にはタウリンが欠かせませんが、こちらでも紹介したとおり、タウリンはシジミなどの魚介類に多く含まれます。シジミをはじめとしてカキやいか、たこと同様、いわしもタウリンを非常に多く含...