食 現代人のカルシウム不足を補う魚を骨ごと食べるためのアイディア調理法
日本人はカルシウム摂取量が少なく、栄養所要量を常に下回っていることは、厚生省の国民栄養調査で毎回、指摘されています。しかも、このカルシウム所要量自体、欧米の数値から見ると非常に低いので、本当はもっと多量に摂取した方がよいのです。現在、日本の...
食 健康体質をつくる いつも意識して野菜を食べているのにビタミンCが不足してしまうのは
健康志向の高まりから普段の食事は、肉や魚よりも野菜を多めに摂るようにしているという人も多いはずです。かつてはヨーロッパの多くの地域は冬になると野菜が手に入らなくなってしまいました。寒くて作物ができないし、野菜は貯蔵したものしか使えないため、...
健康体質をつくる 冷え性、スタミナ不足に効果抜群の薬用人参、効きすぎは…
薬用人参は強壮に抜群の効果があるとされ、昔から珍重されてきました。人参エキス、人参茶、干したものを料理に使用するといった具合に、使い方もさまざまです。高価なのは、栽培に長い年月を要するためである。江戸時代には各地で栽培されるようになりました...