健康体質をつくる 煮豆には昆布が必須
大豆の煮豆には、多くの場合、昆布を一緒に煮込みます。昆布は、グルタミン酸が多く、そのうま味が煮豆の味にプラスに働いていると思われますが、その他にも、煮豆に昆布を入れるのは、栄養的な意味があります。大豆には、サポニンという有用な成分が含まれて...
健康体質をつくる
健康体質をつくる 健康体質をつくる 体に蓄積されない油（サラダ油とオリーブ油）
最近、オリーブ油は体にいいということで人気の油ですが、オリーブは歴史的にもっとも古くから食べられてきた食品の1つといえるでしょう。最近、人気を集めている健康効果は多々あります。最近は、酸化しにくい油として人気ですが、ギリシャ・ローマ時代から...
健康体質をつくる 眠れない時はホットミルクでリラックスする
イライラする原因はいろいろありますが、原因のひとつにカルシウム不足があります。カルシウム摂取量が少ないと、神経がイライラしなかなか寝付けないということがあります。カルシウムの多い食品としては牛乳が代表的ですが、これならどの家庭にも冷蔵庫にあ...