食習慣

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魚を常食している人は心筋梗塞になりにくい

魚の脂肪酸は肉とかなり異なっています。脂肪酸というのは脂肪の構成成分で、グリセリンに脂肪酸が3個結合して脂肪がつくられます。魚の脂肪酸は、イコサペンタエン酸( IPA  、 EPA ともいう) やドコサヘキサエン酸( DHA ) といったも...