肝臓強化

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肝臓に必須の魚介類に多いタウリンはいわしにも多く含まれる

しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効くで紹介したとおり、肝臓にはタウリンが欠かせませんが、こちらでも紹介したとおり、タウリンはシジミなどの魚介類に多く含まれます。 シジミをはじめとしてカキやいか、たこと同様、いわしもタウリンを非常に多く...
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少し生臭い魚の血合い部分に肝臓を守るビタミンがたっぷりある

ぶつ切りにした魚の切り口を見ると、背肉と腹肉の境目に、暗赤色の肉の部分があります。ご存じのように、これが血合い肉で、かれいやたらのような動きの少ない魚より、水面近くをぐんぐん泳ぎ回るかつお、まぐろなどに血合い部分が非常に発達しています。 と...
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しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効く

昔から「肝臓が悪くなったら、しじみのみそ汁を飲むとよい」といわれてきました。気の利いた小料理屋などでは、肝臓をいたわってください、という配慮でしょうか、お酒のあとにしじみのみそ汁を出しているところもあるようです。 昔からのこの素朴な習慣を、...