ガン ごぼうのようなアクの強い野菜がなぜガンに効くのか？
根菜類には、ごぼうをはじめ、きざんで空気にさらすと褐色に変化してしまうものが多くあります。これはタンニン系物質が空気に触れて酸化するためです。ごぼうの場合は、ポリフェノールという無色の物質が酸素によって酸化し、褐色に変色します。一般に、アク...
ガン 食習慣 血圧、血糖値を正常化する「発酵黒豆エキス」はコレステロール、中性脂肪も下げる万能飲料
血圧や血糖値、コレステロール値などは、加齢とともに高くなり、それとともに生活習慣病の原因になります。この傾向に大きく関係しているのが、肥満です。肥満がすすむと、血圧、血糖、コレステロール、中性脂肪などの値も比例して高くなっていきます。発酵黒...
食習慣 流行の 酵素 に関するデマ情報に注意する
少し前から流行の健康習慣に「 酵素 」があります。この酵素について以下のようなデマ情報がネット上で拡散されていますが、これは間違いですので注意しましょう。こういった内容です。グリーンスムージーなどはバナナやりんごなどの果物に、小松菜やゴーヤ...