肝臓強化 肝臓に必須の魚介類に多いタウリンはいわしにも多く含まれる
しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効くで紹介したとおり、肝臓にはタウリンが欠かせませんが、こちらでも紹介したとおり、タウリンはシジミなどの魚介類に多く含まれます。 シジミをはじめとしてカキやいか、たこと同様、いわしもタウリンを非常に多く...
2017-02
肝臓強化 肝臓強化 少し生臭い魚の血合い部分に肝臓を守るビタミンがたっぷりある
ぶつ切りにした魚の切り口を見ると、背肉と腹肉の境目に、暗赤色の肉の部分があります。ご存じのように、これが血合い肉で、かれいやたらのような動きの少ない魚より、水面近くをぐんぐん泳ぎ回るかつお、まぐろなどに血合い部分が非常に発達しています。 と...
肝臓強化 しじみの特効成分タウリンが疲れた肝臓に効く
昔から「肝臓が悪くなったら、しじみのみそ汁を飲むとよい」といわれてきました。気の利いた小料理屋などでは、肝臓をいたわってください、という配慮でしょうか、お酒のあとにしじみのみそ汁を出しているところもあるようです。 昔からのこの素朴な習慣を、...