食 覚えておきたい「にんにく レシピ」 なにかにつけて便利なものが増え、現代人の生活は一昔前にくらべると、ずいぶん楽になりました。いまではほとんどの人が車に乗っているし、スーパーには揚げるだけになっているフライやコロッケなどの冷凍食品や、加工食品が並んでいます。 しかし、それが本... 2017.05.12 食
食 エビやカキはフライにすると食材のもつ価値が下がる? いまでもエビやカニは大変な高コレステロール食品だと思っている人が少なくありません。昔の食品分析によるとたしかに非常に高い数値になっているのですが、現在は修正されています。 高い数値になっていたのは、エビ、カニ、カキ、ハマグリなどにふくまれて... 2017.04.26 食
健康体質をつくる 1日1個のポーチドエッグ 外国のホテルの朝食のメニューで卵料理をみると、エニー・スタイル(any style)と書いているところが多いことに気づきます。 エニー・スタイルとは、どのようにでも調理いたしますという意味で、客はスクランブルド・エッグ、フライド・エッグ(目... 2017.04.24 健康体質をつくる